Vorspeise: Steinpilzrisotto mit Jakobsmuscheln und grünem Spargel Hauptspeise: Brasato al Barolo mit Grappaknödel, Kräuterseitlingen und Rahm-Speck-Wirsing Nachspeise: Mascarpone-Quitten-Tarte mit Waldfruchtsorbet, karamellisierten Birnen und Apfelspalten.