Dieses Rezept habe ich von meiner in Luxemburg lebenden italienischen Freundin Luna. Der beste Limoncelle, den ich je getrunken habe,.

8 Bio-Zitronen
700 ml Alkohol 75 % (Primasprit)
850 g Zucker
800 ml Wassser

Von den Zitronen die Schale mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen, so dass nichts vom Weissen mit an den Schalen ist. Die Schalen in ein luftdicht verschließbares Gefäß geben, den Alkohol aufgiessen. Verschließen und 10 Tage dunkel und bei ca. 18 Grad lagern. Dann das Wasser mit dem Zucker unter Rühren einmal wallend aufkochen lassen, gut abkühlen lassen. Dann Läuterzucker auf den Zitronenalkohol giessen und nochmals 3 - 4 stehen lassen. Dann in Flaschen abfüllen und einfach geniessen oder verschenken. Ich gebe den Limoncello beim Abfüllen immer durch einen Kaffeefilter, der paßt gut in den Trichter.[[File:limoncelloluna03.jpg|none|auto]]