Vorspeise: Karamellisierte Babytomaten mit lauwarmen Parmesanwürfeln, Basilikum und Ofenbaguette Hauptspeise: Zanderfilet auf Blattspinat mit Topinamburpüree und Mignonetten-Soße Nachspeise: Lauwarme Früchte mit Weißweinschaumsoße und geeistem Schokoladenmousse.