Vorspeise: Nussiger Feldsalat mit Orangenfilets, Granatapfelsplittern und gebratenen Champignons Hauptspeise: Rucola-Seitan-Roulade auf einem Zucchinibett mit Senf-Feigensoße und gefüllten Antipasti Nachspeise: Weiße Schokomousse mit Baisercrumbles und Fruchtschaum auf Pfefferminzsoße.
Ich fand den Abend erstaunlich interessant, ich vermute es liegt an der Zusammenstellung durchwegs erfolgreicher Frauen, die eine postitive Ausstrahlung verfügen und auch wissensmäßig etwas breiter aufgestellt sind.
So durfte ich gestern zum ersten Mal die Herstellung eines veganen Menüs erleben, das ich auch gerne probiert hätte. Die Argumente für vegane Ernährung sind zwar im Großen und Ganzen bekannt, wurden aber durch Kim nochmal auf charmante und unverstellte Art präsentiert.
Der Salat zur Vorspeise kam noch ohne Austauschprodukte auf den Tisch, wenn man berücksichtigt, dass der verwendete Balsamessig einer war, der im Herstellungsprozess ohne Gelatine in Berührung kam. *staun
Alleine die Herstellung des Fleischersatzes "Seitan" hörte sich kompliziert und langwierig an. Das Urprodukt ist dabei wohl Eiweisskleber Gluten aus Weizen. Fand ich spannend, gerade weil es viele Menschen gibt, die genau darauf allergisch reagieren. Die Zubereitung selber war dann ähnlich wie man es wohl mit Involtini machen könnte. Die Feigensenfsauce rief bei den Gästinnen regelrechte Begeisterungsstürme hervor. Beilage waren mit Sojafrischkäse gefüllte Paprikaschoten und Zucchini.
Bei der Zubereitung des Nachtisches hatte ich dann echte Schwierigkeiten. Die Creme in exklusivem Bahamabeige aus Seidentofu mit veganer Schlagsahne und veganem weissen Schokoladenersatz, der aussah wie Styroporflocken, verkleisterte mir sofort den Appetit. Die Damen allerdings mochten das Dessert, ob sich das nach Ausstrahlung der Zubereitung ändert?
Jetzt bin ich sehr gespannt, wie die übrigen Kandidatinnen ihre angedachten Menüs auf Kims Teller anpassen. Da ist Kreativität gefragt.
PS: Sehr lobenswerte Idee, mit den starken Frauen. Ich würde auch gerne eine Runde "schwache" Männer sehen.
Mich hat der Abend eigentlich nur geärgert und ich hab keine Lust mehr weiter zu schauen, da ich mir schon vorstellen kann, wie die Woche ausgeht. Nämlich so, dass die Veganerin gewinnen wird. Wie könnte es auch anders sein? Den restlichen Damen ging doch gestern schon die Muffe und man konnte ihnen fast schon beim verzweifelten Denken zusehen, wie sie es wohl anstellen, die Veganerin zu befriedigen. Das ist m.M. ohne Spezialwissen und Kenntnissen nicht zu machen. Dazu kommt die Doppelbelastung, zwei völlig verschiedene Menüs kochen zu müssen. Denn nur Fleisch weglassen, reicht hier ja nicht. D. h. sie werden mit zwei Menüs überfordert sein (verständlich) und weder das normale noch das vegane hinbekommen. Selbstverständlich wird von den beiden Damen, die die "tierleidfreien Varianten" verlangen, mit Kritik nicht gespart werden und das war es dann.
Mein Mitleid hält sich jedoch in Grenzen. Wenn sie sich das gefallen lassen und nicht darauf hinweisen, dass sie klaglos Veganes gegessen haben, sie auch erwarten können, dass die anderen ihr Menü essen, ist ihnen nicht zu helfen.
Die Zubereitung kann ich nicht beurteilen und auch nicht den Geschmack, obwohl ich schon einmal ein veganes Menü in einem angesagten Berliner Restaurant gegessen habe. Mir kam alles sehr aufwändig vor und ich glaube nicht, dass man jeden Tag so kochen kann. Schon allen das Garen des Saitans soll angeblich 2 Std. dauern.
Zitat von WitzigfrauEin echt fairer Zug von Vox mit Kim zu beginnen.
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PS: Sehr lobenswerte Idee, mit den starken Frauen. Ich würde auch gerne eine Runde "schwache" Männer sehen.
...da warten wir jetzt auf die Frauen EM..oder WM sozusagen : bis im 'Fernsehen nix interessantes mehr kommt außer Fußball' und da haben die Mädels öfter gewonnen als die 'Kerle'. Fast wie im echten Leben
Dine&More
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08.06.2012 21:32
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sozusagen : bis im 'Fernsehen nix interessantes mehr kommt außer Fußball' und da haben die Mädels öfter gewonnen als die 'Kerle'. Fast wie im echten Leben